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清凉解暑绿豆粥丨周末美食

健康上海12320 健康上海12320
2024-10-05

绿豆粥

图片来源:摄图网


又到周末啦!今天,来自上海市光华中西医结合医院药剂科的刘渊漪,为大家推荐一道简单易作的美食:绿豆粥~


原料:

绿豆100克,小米、百合干各50克,薏苡仁、莲子各20克。


做法:

1.薏苡仁洗净后倒入炒锅,用中小火炒至表面微焦,盛出晾凉。

2.绿豆、莲子、百合干洗净,浸泡半小时后一起倒入锅中,加入适量清水,大火煮开后,倒入淘洗干净的小米再次煮开,转中火煮半小时,煮制过程中要适当搅动几下,以免糊锅。

3.待绿豆煮到开花,米汤浓稠时即可关火。


用法:

随餐吃。


点评:

绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。清淡有营养的绿豆粥既能清凉解暑,又可滋养身心


注意:

寒凉体质及体质虚弱者忌食绿豆

空腹时忌食绿豆

绿豆性寒,不可过量吃



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封面图来源:摄图网

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